La limpieza segura recomendada por un médico que debería probar

La limpieza segura recomendada por un médico que debería probar

contenido-corporal-estándar '> Archivo de maleteroAl escribir The Detox Prescription (Rodale), Woodson Merrell, MD, ha asumido el papel del sheriff que quiere llevar el pensamiento mágico y los vendedores ambulantes fuera de la ciudad de la salud alternativa. Como presidente del departamento de medicina integrativa del Beth Israel Medical Center de Manhattan ('Tenemos un personal de 80 que atiende a 60.000 pacientes al año, no es como un montón de gente corriendo haciendo cosas de la nueva era'), está en un misión para rescatar el muy querido concepto de medicina alternativa de 'desintoxicación' de lo que describe en su nuevo libro como 'curanderos de tiro en la cadera y vendedores modernos de aceite de serpiente'.

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Que es una excelente idea. Los problemas que Merrell ve en sus pacientes (en su mayoría mujeres) son reales (niveles epidémicos de fatiga, problemas digestivos, dolor en las articulaciones, dolores de cabeza, erupciones cutáneas), pero no se resolverán con el inexplicablemente popular jugo de limón, jarabe de arce. -Pimienta de cayena Master Cleanse o dietas de agua que, dice, 'ponen el cuerpo en un estado increíblemente desequilibrado'. La desintoxicación, explica, no es una condición de gracia metabólica obtenida mediante una penitencia extrema; es un proceso que se desarrolla en nuestras células cada segundo de nuestras vidas, más obviamente en el hígado. ¿La gran comida para llevar? Olvídese de los colónicos y la Kombucha; la mejor manera de apoyar ese proceso, dice, es comiendo buena comida: 'Eso es todo lo que la mayoría de la gente necesita'. Las limpiezas más radicales pueden ser contraproducentes, señala, al no proporcionar los nutrientes que el cuerpo necesita para neutralizar las toxinas que absorbemos de los alimentos, el aire y el agua, y enviarlas a empaquetar.

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En opinión de Merrell, la comida se corta en ambos sentidos. Nos desintoxicamos comiendo alimentos integrales nutritivos y evitando aquellos cargados de pesticidas, conservantes, exceso de azúcar o grasas saturadas. Su 'receta' es una dieta líquida inicial de tres días de batidos de frutas, nueces y vegetales (su licuadora obtendrá el entrenamiento de su vida). La razón es que obtendrá un respiro de la digestión de alimentos sólidos mientras inunda su sistema con fitonutrientes, vitaminas y minerales, una filosofía que aún no ha sido adoptada por la medicina convencional, pero que ha lanzado la ola ahora omnipresente de bares de jugos y boutiques. . Después de eso, vienen cuatro días con una dieta vegana, una mezcla de líquido y fácil de digerir, y luego dos semanas más opcionales con una cantidad limitada de proteína animal limpia y magra (principalmente huevos, aves de corral sin piel, pescado y productos lácteos descremados). ). La esperanza de Merrell es que este programa, 21 días en total, forme la plantilla de alimentos para el resto de su vida, una perspectiva que se vuelve menos aterradora con las deliciosas recetas que lo acompañan de su colega nutricionista Mary Beth Augustine desde hace mucho tiempo.

Pero realmente tenemos que ser ese ¿bien? Depende de qué parte del Prescripción estamos hablando acerca de. Con respecto al valor de una dieta basada principalmente en plantas para reducir el riesgo de enfermedades crónicas y controlar el peso, la corriente médica ha respaldado en gran medida la forma de pensar de Merrell. 'La comida es medicina' es el nuevo grito de guerra, y es una excelente alternativa a la mentalidad de 'píldora para todos los enfermos' que todavía define gran parte de la atención médica estadounidense. Dean Ornish, MD, por ejemplo, ha demostrado que una dieta vegetariana combinada con trabajo cuerpo-mente y ejercicio puede revertir la enfermedad cardíaca: los bloqueos coronarios se redujeron en la mayoría de los pacientes en un estudio que realizó, un resultado que antes se presumía imposible.

Los males de los productos químicos en nuestros alimentos y productos domésticos son más difíciles de precisar. Merrell cree que los niveles 'subclínicos' de las aproximadamente 150 sustancias químicas industriales que se encuentran comúnmente en nuestros cuerpos pueden, en muchos de nosotros, sumar una 'carga tóxica' que debe estar relacionada con las crecientes tasas de síndromes modernos como la fatiga crónica y la fibromialgia. , así como algunas de las quejas más rutinarias descritas anteriormente. Esto es especulación, y probablemente seguirá siéndolo porque nadie está realizando el tipo de estudios complicados que podrían aclarar el tema. Y no todos los críticos de la corriente principal comparten el grado de preocupación de Merrell. El bioquímico emérito de UC Berkeley Bruce Ames, PhD, una autoridad mundial en nutrición y enfermedades, considera la preocupación sobre partes por mil millones de residuos de pesticidas como una distracción de los malos actores más obvios, como los alimentos procesados ​​ricos en carbohidratos y bajos en nutrientes. 'Es romanticismo', dice Ames. 'Estoy convencido de que los residuos de pesticidas ni siquiera están en la misma liga que la nutrición'.

Así que aceptar la 'receta' de Merrell en su totalidad implica un acto de fe. No hay garantía de que le ayude a defenderse de una enfermedad potencialmente mortal con más éxito que su vecino, que podría ser un poco menos escrupuloso con su dieta. ('Mi tía vivió hasta los 93 años y fumaba dos paquetes de Camels al día', dice Merrell.) Pero, ¿te sentirás y te verás mejor? Ahora, esa es una apuesta que vale la pena hacer.

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