Herramientas para asar: 20 artilugios esenciales y agradables para una barbacoa

20 herramientas para asar esenciales y agradables

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Ahora que tienes limpiaste tu barbacoa en previsión del clima cálido y cantidades masivas de al aire libre 'entretenido , es hora de ponerse manos a la obra.

¿Qué herramientas esenciales para asar necesitan los entusiastas de la barbacoa para hacer bien el trabajo?



Tenemos una lista de aparatos de barbacoa imprescindibles y agradables que quizás ni siquiera sepa que necesita.

Herramientas esenciales para asar -

En este breve video, Martha Stewart nos muestra sus pinzas y espátulas favoritas y, por supuesto, recomienda más de una para cada tipo de carne para no mezclar sabores.

También señala que las herramientas con mangos de madera no conducen el calor, por eso las prefiere al metal.

1. Pinzas de mango largo

Las pinzas de mango largo son excelentes porque se pueden usar para una variedad de alimentos, desde maíz hasta perros calientes y más.

Muchos asadores tienden a alcanzar el tenedor, pero apuñalar la carne hace que se liberen jugos, lo que resulta en una pérdida de sabor y humedad.

Elija pinzas de mango largo en lugar de pinzas de cocina para evitar quemarse las manos si necesita alcanzar comida en la parte posterior de su barbacoa.

2. Un cepillo para parrilla

Mantener limpias las rejillas de la parrilla es imprescindible por motivos de salud y sabor.

Eche un vistazo a las instrucciones del fabricante para seleccionar un cepillo para parrilla que sea adecuado para sus rejillas, pero recuerde que es más fácil limpiar la rejilla cuando están calientes, por lo que es posible que desee encenderlas durante 10 a 15 minutos antes de restregarlas.

3. Una espátula con mango acodado

herramientas para asar barbacoa espátula

El mango desplazado le permite meterse debajo de los alimentos que se cocinan en la parrilla mientras mantiene la mano alejada del calor.

A menos que esté asando en una barbacoa pequeña, elija una espátula de mango largo; el metal o la silicona funcionan mejor para asar.

4. Mitones para parrilla

De vez en cuando, necesitará agarrar algo caliente, ya sea para levantar una rejilla para atrapar algo o quitar una piedra de pizza para parrilla.

5. Extintor de incendios

No solo debe haber un extintor de incendios en su área de barbacoa, también debe saber cómo usarlo releyendo las instrucciones ocasionalmente.

6. Brocha para hilvanar de mango largo

Mantenga la comida húmeda y jugosa rociándola con adobo, mantequilla o cualquier producto bueno que tenga a la mano, especialmente en los últimos minutos antes de sacar la comida de la parrilla.

7. Termómetro de lectura instantánea

En lugar de cortar constantemente la carne, haga que un termómetro de lectura instantánea le diga que está listo porque es mucho más fácil y menos dañino para los alimentos.

8. Linterna o luz de parrilla

Necesitas ver tu comida, ¿verdad? No estoy seguro de que necesitemos profundizar mucho sobre este punto.

9. Encendedor de chimenea (parrilla de carbón)

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Elimine el líquido para encendedor para siempre usando un encendedor de chimenea con algunas hojas de periódico y un fósforo para encender el carbón.

 

La lista de artilugios para barbacoa que es bueno tener -

10. Bloque de sal del Himalaya

Herramientas para asar bloques de sal del Himalaya

Es un bloque de sal real extraído de las montañas del Himalaya, a menudo de color rosa y se dice que es una de las formas de sal más puras del mundo.

Está destinado a salar de forma natural la comida (sin añadir un fuerte sabor a sal de mesa). Entonces, todo lo que necesita es un poco de sal del Himalaya, su proteína y, tal vez, un chorrito de lima en lugar de una marinada pesada.

Además, el bloque de sal elimina el riesgo de quemar los alimentos.

Los bloques de sal son opciones populares para asar mariscos como brochetas de camarones o vieiras y para servir alimentos como queso o sushi a temperatura ambiente.

11. Pinchos que se deslizan


No más luchas con los kebabs que no cooperan con este práctico dispositivo que tiene un disco en el extremo para ayudar a sacar la carne y las verduras con facilidad.

Incluso son aptas para lavavajillas.

12. Piedra para asar pizza

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En caso de que no tenga un horno para pizza de leña en el patio trasero, una piedra para asar pizza puede ser la mejor opción.

Vienen en forma redonda o rectangular, pero asegúrese de usar una base delgada ya que la pizza se cocinará de abajo hacia arriba y si su barbacoa no está limpia, su pizza tendrá un sabor extra ahumado.

13. Costillar

Una parrilla para costillas no solo permite que el aire circule alrededor de sus preciosas costillas, sino que también ahorra espacio en la parrilla para otros alimentos.

La rejilla sostiene las costillas verticalmente y también se puede usar para pechugas de pollo y otras carnes, pero asegúrese de tener una bandeja de goteo en algún lugar debajo.

14. Rodillo para perros calientes

De acuerdo, esto puede parecer innecesario, pero piénselo: nunca tendrá problemas para voltear perritos calientes con este práctico dispositivo que hace girar perritos calientes y salchichas.

Desliza una espátula sobre los perros para enrollarlos sobre la rejilla o invierte en versión motorizada que pueda caer sobre la parrilla.

De esta forma, no tendrá que preocuparse de que los perros calientes se caigan por las rejillas, además, se cocinarán de manera uniforme.

15. Sartenes y otros utensilios de cocina

herramientas para asar barbacoa ollas sartenes


¿Por qué ensuciar tu cocina si la parrilla ya está encendida?

En lugar de asar verduras en el horno o en la estufa, con utensilios de cocina perforados, espárragos a la parrilla o incluso wok, la comida china puede ser suya sobre la parrilla.

16. Cesta para parrilla de albóndigas
Cesta para parrilla de albóndigas

Fuente: williams-sonoma.com vía La Jolla Mom en Pinterest

Cualquier carne sabe mejor ahumada, ¿verdad?

¿Por qué no tomar su receta favorita y cargarla en este práctico artilugio de parrilla altamente calificado?

Luego, piense en lo bien que sabrán sus subs de albóndigas.

17. Parrilla de patatas
Parrilla de patatas

Fuente: williams-sonoma.com vía La Jolla Mom en Pinterest

Aparentemente, exponer la papa al calor indirecto da como resultado una textura mantecosa, sin la mantequilla (aunque estamos seguros de que un poco más no dolerá).

Una parrilla de papas como esta cuesta alrededor de $ 10, por lo que si una papa horneada colmada es su velocidad, esta podría ser una excelente inversión.

El pico permite que el calor ingrese al interior de la papa para una cocción más eficiente y dicen que esto también funciona bien en un horno normal.

18. Tablas para asar

Tablones para asar

Se dice que el emparejamiento original de tablas es el salmón y el cedro, iniciado hace mucho tiempo por los residentes del noroeste del Pacífico.

Asegúrese de que la madera no esté tratada, ya sea cedro, aliso, nogal o arce, y déjela en remojo durante aproximadamente una hora para agregar humedad y evitar que se queme.

Agrega vino, vinagre o jugo de cítricos al agua para infundir aromas a la plancha mientras se remoja.

También es importante sazonar ligeramente una tabla nueva colocándola en la parrilla y dándole la vuelta una vez después de unos minutos para evitar que se deforme.

19. Envoltorios para hamburguesas

Seguro que puedes cortar papel encerado o pergamino tú mismo, pero por un precio muy económico, puedes tener estos pequeños cuadrados listos para separar hamburguesas recién machacadas con facilidad.

Blanqueados o sin blanquear, estos papeles pueden ahorrar tiempo y molestias.

20. Asador de pimiento jalapeño
Asador de pimiento jalapeño

Fuente: williams-sonoma.com vía La Jolla Mom en Pinterest

Los pimientos parecen estar de moda, así que cocínelos con facilidad con este práctico artilugio.

Rellénelos con queso, carne o lo que su corazón desee mientras los infunde con bondad ahumada.

Este artículo de alta calificación tiene la ventaja adicional de ser apto para lavavajillas.

Tu turno…

¿Cuáles son sus herramientas de barbacoa esenciales?

Créditos de las fotografías: espátula, Flickr / Dinner Series; arrancador de chimenea, Flickr / Eric Kilby; Sal del Himalaya, Flickr / George Arriola; piedra para pizza, Flickr / m.gifford; paella, Flickr / PincasPhoto; tablones de cedro, Flickr / Neeta Lind.

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